怎样才能让电烤饼更嫩更绵更软？

把面用开水烫一半,再用凉水和另一半,然后掺到一块儿和.再把揪成一小团一小团的,把着一小团面擀成薄饼状,抹上鸭油(超市有卖的,它的作用就是能使饼起酥),然后卷起来,团成团儿,擀成薄饼放到烤箱里烤就行了.吃起来酥焦松软. 鸭油很关键的,很多大饭店都是用鸭油的.回民用样油也可以的.

和面时尽量软点