为什么菊花泡茶时间久泡成绿色的了？

菊花泡茶时间久泡成绿色的原因是，菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色。另外，与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就加快。 一般冲泡花茶时候，要在烧开水后冷却至80-85度左右再冲泡. 而且最好选用纯净水冲泡，一般的自来水多为深井水，呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒无副作用，与菊花品质无关。 这没关系，尽可放心饮用。。。

黄+蓝=绿色.
时间泡久了后,菊花上色素与水中碱发生化学反应。