我想知道煮鱼到底是鱼汤有营养还是鱼肉有营养？

最近老妈生病，开始琢磨食疗。

如果胃肠功能正常，建议正常吃鱼肉，因为煲汤需要耗时，费火。
所谓有营养的汤，也是煲得好才有营养。把食材真正煮烂，营养成分煮到汤里才有营养。
不然汤没煲好，只是喝了水，既吃不到肉，补充不了蛋白质，又浪费食材。

鱼肉鱼汤上都有营养啦。
黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品．
鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可．
如果在煮汤时加几片白萝卜，或滴几滴牛奶，倒些啤酒，不仅增加营养，而且能使鱼肉鲜嫩，味道更美．

鱼汤比鱼肉有营养

汤

都有啦～～～