请问小麦的外壳能吃吗?麸皮就是外壳里面的那一层薄皮吗?

小麦的皮就是麸皮,能吃,但不能单独吃.和面粉打在一起就是黑面粉,所以麸皮不是外壳里面的那一层薄皮.农村加工厂加工小麦,第一次出来的叫头白面,里面基本上没有麸皮,第二次复打的是次白面,里面有少量麸皮,第三次出来的就是黑面粉,里面有较多的麸皮,余下的就全是麸皮了.现在你清楚了吗.