怎样切豆腐才不散开？

整块豆腐平整地放在案板上，用比较快的刀从左到右轻轻地拉过，不要从上面硬切，因为豆腐表面有一层皮，使整块豆腐受力，容易压碎。

用线绷紧了划拉

- -哪有那么复杂，不就切个豆腐嘛，看看卖豆腐的都怎么切的

在水里切，我就是这么干的

豆腐不行。
或者用线。

用线绷紧了划拉