关于小吃店员工管理的问题？高手进来！

收银最好请个信任又可靠的人。
头天大概评估一下第二天的最低营业收入，这个很好算啊，就是辛苦一点。不用告诉员工，如果第二天差的太多的话，你心里就有数了。差的不多的话，反正你也不吃亏，就睁个眼闭个眼好了。
小本生意就这样。
我家开的店请的就是亲戚，少不少也是一比糊涂帐。相信亲戚好了。

在评估好饭店经营收益后，定价承包给酒店的下一级管理人员，并对之监督。这样才对。如果小吃店是单项，可以从供料上采用专供定量，定销量，并效益提成奖励。 如果是多选项目，就要找可靠的下级管理:用人不疑。疑人不用。

底薪加提成的办法不错，但是你考虑了吗？如果这两位员工真的存在中饱私囊的情况，你的提成比他们拿的钱要少，你说他们会怎么做呢？？？？
我想你是不是能够进货，当下次进货的时候你就可以看看上次进货的库存量和销售额之间有没有差距了。

来一个机打票！！平票买东西！！这样钱和东西就对上了

销售的管账，收银的管钱。管钱不管帐，管账不管钱。月底拍下帐，两边是否平就可以了。

收银的话最好是要请个老实点的,又勤快一点的,最好是自己的亲戚,不过还有一点就是自己要相信别人,当然要有一套和理的管理程序让员工也有些极积性,提成是一定要有的
我家就是开早餐店的,我相信我家在这点做得还是不错的