炒菜为什么最好用铁锅

首先，用铁锅的话，炒菜过程中会有一定的铁元素进入食物中，可以补充人体所需；其次，不用铁锅一般就是铝锅了，但是同样会进入食物的铝元素不好，会导致老年痴呆症

因为铁是人体必须的微量元素之一,主要存在血液里,而通常我们所用的铝锅是有害人体健康的,铝能损害人体的脑细胞,所以说用铁锅好