谁知道水果干的制作工艺和制作水果干的机器叫什么在哪里有出售的？

现在比较流行的水果干都是使用冻干技术加工的，需要的机器比较复杂，投资比较大。购买的话可以直接在网上搜冻干设备。

冻干水果片加工过程
水果原料 挑选 清洗 去皮 切片 装盘 冻结 升华干燥 包装 成品
原料挑选：应选择无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中、软硬适中、大小一致、酸甜可口的新鲜水果为原料
去皮，切片：均采用不锈钢专用刀具操作，速度要快，防止原料长时间暴露在空气中，切片厚度3-5mm
装盘：原料装盘时均匀逐一平放，不叠加堆放。
冻结：将装盘的水果片放入-40℃低温冷冻6h。
升华干燥：采用真空冷冻干燥机，冷井预冷30min，然后将预冻好的样品放入冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，分4段加热。1.采用5℃加热120min 2.采用10℃加热120min 3.采用20℃加热240min 4.采用25℃加热120min
包装：样品经真空冷冻干燥后，即刻取出采用真空包装，防止冻干片长时间暴露在空气中

需要的机器设备大概为：