为什么饭店都叫什么什么记?张记,王记的?光饭店这样吗

因为这都是家族生意。解放初期人们的文化水平远远低于现在，所以不能给自己的饭店起名“西苑饭店”“锦江饭店”什么的，就以自己的姓为饭店名，加上“记”，就是饭店名了。许多店都是什么记什么记的。

这应该是中国最早的家族企业的标志，用自己的姓是命名方式的一种