“等到XXX，黄花菜都凉了”--为什么凉的是黄花菜？

黄花是一种花，我们这边到时候就会买来食用，一般是用来煮汤，食用时，是采摘未开的花蕾，大约一指长，花瓣为黄色。
为什么是说“等到XXX，黄花菜都凉了”，我不敢确定，但在我们这边有一个说法，说黄花菜无论是否煮熟都不能放的太久，时间长了后，会有毒，就不能食用了，所以我们这，黄花菜是买了就做，做了就吃。
所以我想应该就是这个意思吧，等的时间太长，黄花菜一凉，就只能扔了，所以句没有用了。

最早是“等到黄瓜菜都凉了”到现在传成了“等到黄花菜都凉了”一字之差就不好解释了。黄瓜菜本来就是凉的! ，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。例如： 你的自行车坏了，你修了一整天才修好，你本来打算去买东西的，由于 太晚了，你买不成了，就在这时，你老婆说“我应该替你去买”，你就可以说“早说啊，黄瓜菜都凉了”。因为她说的太晚了，来不及了!

据说是请酒席时遗留下来的俗语，因为黄花菜一般与肉食同炖，基本上是最后一道菜，因为等客人不耐烦才有这么一句话。

意思就是等很长时间而已~你想啊~黄花菜本来就是凉的~~他把本来是凉的黄花菜都等的更凉了你说他的等多长时间~~最少也的7 8 个月吧~~重黄花菜上市在到冬天~~仔细算算吧~~黄花菜就是在种黄挂的时候结在上面的一种花~~也可能是菜~~反正能吃就是了~~你买一袋什锦菜就知道什么是黄花菜了~

叶子黄了什么的不就是枯萎的意思么，也就是经历了很长的时间，那么“黄花菜都凉了”说明时间等的更长啊……呵呵，也是字面理解了

我记得是黄瓜菜呀 , 凉拌黄瓜或者是酱黄瓜,都是凉菜本身就是凉的.