夏天,人们经常用冰箱储藏蔬菜水果来达到保鲜效果,请分析其原理.

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 02:05:46

植物变质主要是因为其呼吸作用会产生CO2和酒精．酒精会毒害植物．在有氧气的环境下植物的呼吸（有氧）会加快从而更加容易变质．有氧呼吸的几个条件：适宜的温度，O2，水．为了减弱有氧呼吸需要低温，缺氧，干
燥．用冰箱是保持其低温，保证不会因为呼吸作用而变质．