如何烧好鸡腿

你好！

介绍红烧鸡腿：

主料：鸡腿
调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐，料酒

做法：

1.把鸡腿剁块，放开水锅，煮到有血沫浮出，捞出备用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(这个时候油溅的比较厉害，要注意保护自己，别烫到)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)

如图： 红烧鸡腿：
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祝你好胃口~~~~

荷香鸡腿

原料:鸡腿、鸡蛋、枸杞、莲子、葱、姜

做法：

1、炒淮盐（锅热后盐、五香粉合炒）

2、切少许生姜和葱末，加白酒（不用料酒），加少许老抽提色，加淮盐腌鸡腿

3、热水中加少许盐把荷叶焯一下，以免太脆，焯好用凉水冲一下

4、将腌好的鸡腿放入荷叶中，加莲子、枸杞后用荷叶包好后放入盘中

5、放入微波炉中火15—20分钟

6、用盘中原汁勾芡，加上蛋清，淋在鸡腿上即可