做批萨用什么牌奶酪好?

去超市找一种叫mozzarella的干酪...跟豆腐似的，但是硬一点，切成小块，和好面，涂上番茄酱，再加上自己喜欢的各种馅料，不加也行，最后把小块的干酪铺上就行了...意大利家常菜，经常做...

普通披萨用得最多的是马苏里拉乳酪。不过现在有一些更高级的西餐厅用的是非霉酵型的纯羊乳鲜干酪,制作出来的披萨口感更好,风味更佳,当然售价也更贵。

随便吧，要看个人口味。