厨艺好的帮个忙.

教你个简单而好吃的做法：买肥肉少一点的带皮五花肉，洗干净切块入锅。加大量凉水，适量酱油（根据你的口味轻重）和料酒（要稍微多些），大火煮开，撇掉浮沫。加拍过的姜块，改小火炖两个小时以上。然后大火收汤，当汤少且稠时加适量白糖（根据你喜甜的程度），改用中火将汤收成黏糊糊的汁，关火出锅。关键是要炖足时间！另外酱油要好。