鸡蛋饼的脆皮怎么做？

呃 一般推车卖的鸡蛋灌饼 脆皮有两种
一种是直接在饼铛上 用油煎出来的 另外一种 车子饼铛部分可以水平推开 煎好的鸡蛋灌饼 竖着放到炉火边上 烤一会儿 大概20几秒 就很脆了

在家做的话 就用油煎一会儿 有别太多 和面的时候加一点油 这样做出来比较酥

我也不知道啊，反正我做的时候每次都做出来了，可是好像没有那么复杂，只是在做的时候放了一点点的面粉，没有放那么多。你在好好看看吧，O(∩_∩)O~

烤的