怎样煮粥，才不会糊锅

简单的白米稀饭，煮起来很简单，就是有点麻烦，常常要在旁边看着：
懒人的方法：水开了，把上一顿蒸的大米饭没有吃完，倒进去，水的多少看自己喜好，搅拌均匀，等待水再开了，关火，ok了。

清水粥：米和水适量，加盖大火，快开还没开的时候，搅拌一下锅底，锅盖打开，小火，每5-10分钟，搅拌一下锅底，等米变胖了，就可以关火了。

浓稠粥：做法同上，不同的是，小火煮的时候，搅得勤一点，特别是到后来水煮少了快要ok的时候,最好一直在那里看着，因为很容易干锅底甚至糊锅。

一，老式做法

水跟米的比例一定要大于7：1，水开下米，用勺子轻推，一分钟左右就可以了，加盖大火煮开，开锅盖煮，中火煮20分钟，煮到米粒软而不烂，就可以关火了，开盖晾10-20分钟，这就可以吃了

二，电饭锅煮法

水跟米的比例不要少于5：1，水米一起下锅，按煮饭键，听到锅里水开时按保温键或是停电，闷10分钟左右，再按煮饭键，听到锅里水开时再按保温键或是停电，再闷10分钟左右，这时就可以吃了，如果想要粥更粘一点，就开盖晾10-20分钟再吃。

【注意】用小小的火，开着盖煮就不易糊。

煮粥不糊锅实际非常简单，就是水开了千万不要去搅拌，开中火直至粥粘稠就可以了。
人的感觉往往比较奇怪，以为水开了米会粘锅，煮糊，所以去搅拌一下，结果就是那个搅拌造成糊锅的。我刚开始煮粥也是如此。现在不会了。希望你告诉其他人，让我们大家都喝一锅香喷喷的大米粥。哈哈！

用铁锅煮粥的时候在锅里面的底部刷一点点植物油就可以了

用高压锅锅煮粥的时候
你要明确的知道煮粥和煮饭的米和水的比例哈.
2\高压锅关着把粥的雏形压出来,
3\高压锅盖子打开,加如你要下的作料,且人不要走开.
4\觉得下完作料后变的很粘稠了,赶快加或原味汤搅匀.
5\人还是别走开,不订时的拿勺子去搅拌它,觉得粘稠的继续加水或原味汤.(自己掌握水的分量.
6\等你觉得作料味已经深入粥里去了,你就可以关火品尝了.
想吃到好的粥,你人就别走开了
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