怎样煮西米?

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

一，煮前用冷水泡半个小时，然后用火煮开，等见到有个小白心的时候，就观火，盖上盖，等十五分钟后在开盖，看见白色的心心不见了

二，直接煮的话，煮开后用小火煮，然后方法如上

小提示，煮的时候要一边用梢子按一个方向搅，防止西米粘在一起。想提高口味，可以加入牛奶和椰奶，会更加有口感，吃的时候再加小水果粒，味道不错