我们北方人蒸大米饭的问题！！！！

南方和北方的大米是不同，但是不是应该是北方的米还好吃些的吗？因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。其实一般快餐店里都是做的撩饭。就是把一大锅米饭洗净，倒在在、大锅里煮，煮到半生不熟的时候，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟。这样的饭比较散，一粒一粒，有嚼劲。而且快餐点一般用的米饭都是挺次的那种，用好米，成本好不来嘛~

南方是用电饭锅来煮饭的,北方是用蒸气来热饭的.

根本就不是工具不同，米的品种不一样。喜欢硬一点就少加点水，喜欢软就多加点水。或者先把米煮一下，快熟的时候捞出来，上蒸锅蒸熟，这样的米饭不水而且有嚼劲

用东北出的米做饭试试，东北的生长时间长。其他朋友说的很详细了，我也学到了不少。

大米的问题

有个故事，乾隆下江南。。。一天乾隆游玩到江南的某个小镇上，肚子好饿，就让手下的太监向路边的农夫要了一碗冷饭。他是一股脑儿的全都吃了下去，嘴里还说着："朕从来没有吃过这么好吃的大米饭”。后来他回到北京以后啊，就很是想吃那个农夫的大米饭，让大臣们把全江南的所有大厨都叫道宫殿里去做给他吃，但是他怎么吃都没有那一碗香。。。。你和他一样的，出门在外到 了肚子饿的时候，就吃什么都香了。^_^还有的就是煮饭水是很重要的哦，要不就放南方的矿泉水试试。。。