合伙开店的股份转股事情。

你们是合伙经营，不是股份制企业，商量着来，不要为了钱伤了和气。

1理论上不用，只要他找得到肯出价的人，他就可以卖。
2那不一定，只要他愿意1块钱卖给人家都行，只要买的人愿意1个亿他卖都行，不过新的股权人所拥有的股份只有55％，
3店里总资产55％应该是属于他的，他如果出卖给别人，那么买的人将继承他在店里的所有权力

1 他转让是不需要你同意的
2 至于他转让出去多少钱。这个是他的事情，与你没有直接的联系。现在你们的店价值超过3万，他的股份55%理论上他可以卖出16500，不过这只是账面上的利润，他转让出去可能高于或者低于这个价，如果你觉得店子前途比较不错，可以考虑跟他协商把他的股份收购回来
3 退股，因为每个月都分红了，他如果是退股，只能退1万。

按:公司法第七十二条
有限责任公司的股东之间可以相互转让其全部或者部分股权。
股东向股东以外的人转让股权，应当经其他股东过半数同意。股东应就其股权转让事项书面通知其他股东征求同意，其他股东自接到书面通知之日起满三十日未答复的，视为同意转让。其他股东半数以上不同意转让的，不同意的股东应当购买该转让的股权；不购买的，视为同意转让。
经股东同意转让的股权，在同等条件下，其他股东有优先购买权。两个以上股东主张行使优先购买权的，协商确定各自的购买比例；协商不成的，按照转让时各自的出资比例行使优先购买权。
公司章程对股权转让另有规定的，从其规定。

你这里是合伙经营,不是开的公司,但在股权转让等方面的规定还是可以参照公司法.

至于转让的股权价值,当然是按转让时评估的最新价值计算,无论是增值还是贬值,都应按照"平等,互利"的原则进行.

只能退1万