淀粉是否存在的测定方法

淀粉一般直接用碘酒测定
“加酶分解 ，再用指示剂斐林检测是否有还原糖”不是很准确

淀粉是否存在常用碘液，若显蓝色，证明有碘存在。

酸性水解,再加费林试剂检验

先用斐林试剂证明式样中无还原糖，再加淀粉酶在适宜温度下将其分解，在取样用斐林试剂检验

淀粉可以用碘进行检验，现象:
直链淀粉遇碘显蓝色http://baike.baidu.com/view/901547.htm

支链淀粉遇碘呈紫或红紫色http://baike.baidu.com/view/292124.htm