眙盱龙虾的做法

　　主料：小龙虾 一斤，葱一小把，姜2片，蒜2瓣，花椒一小撮，干辣椒3个

　　步骤：

　　1、小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部。

　　2、洗干净的小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加入味。

　　3、锅内热油，葱，姜，蒜，花椒和干辣椒，下锅炒香。

　　4、放入小龙虾大火爆炒5分钟。

　　5、为了让小龙虾更入味，加水，大火烧开，转小火继续烧。

　　6、半个小时后，各种味料通过高温渗透到了虾体里，再用大火收汁，滋味醇郁的小龙虾就算完成了，好啦，现在的麻小香味扑鼻可以上桌了，赶紧和朋友们一起享受美味吧~

盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。 1、十三