可溶性膳食纤维如何检测

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/01 07:05:02
各位好 有谁知道可溶性膳食纤维的检验方法和需要的仪器步骤呢 因为本身膳食纤维所含物质比较复杂 所以本人对其检验方法不了解 谢谢各位了 急需

HPLC技术

样品+稀酸1%,V/V(加热)→淀粉,果胶物质溶解除去→加稀碱10%W/V→蛋白质、脂肪溶解除去→加乙醇→溶解除去单宁、色素和剩余脂肪、蛋白质→沉淀物扣除灰分→纤维