请问尖椒炒鸟贝怎么做 详细点 谢谢您

鸟贝剪开除去内脏，开水焯一下捞出沥去水分，尖椒去籽改刀切片，葱花、姜末。锅下底油，爆出葱香味后下鸟贝旺火翻炒，下入尖椒，放盐、味精、料酒、少许酱油，颠炒几下出锅。

注意要旺火，不要翻炒时间长了，否则就炒老了。