快餐强人进！问题1.如何考察市场？

如题，开业前的准备之一，如何考察当地快餐市场？

比如我现在关注的一块区域内，有写字楼，家电市场，电脑市场，银行，学校等等
那么我应该带着什么关键词去考察这一市场呢？还有用哪些办法比较合理？关注哪些数据？
我随便举个例子，比如我去电脑市场逛着看，看各商户到了吃中饭的点，他们的摊位上都摆着的是什么类型的，是叫外卖盒饭，还是自己带便当，还是小餐馆点菜送过来的，还有在同一时间段里，这个市场里有多少商户会选择快餐来解决中饭问题。
写字楼一般都有保安，如何进入推荐介绍自己的产品，保安会阻拦吗？给一包烟疏通疏通？
延街商铺有很多都是销售性质的业务工作，业务员经常忙的顾不上吃饭，且单位又不包中餐，这种类型的我是不是可以直接上他们门店去介绍我的产品，发张名片给张菜单之类的？
还有，考察了区域内的市场后，怎么去估算市场规模，通俗的讲就是我想知道保底能做多少份快餐的生意，同行竞争暂时先搁置。比如我看到10家商铺2家是自己做饭吃的，5家是叫外卖的，2家是小餐馆点菜吃饭的，1家是回家吃中饭的，那么估算的话，这10家当中差不多有几家的生意可以接下来？

不知道有没有人会说，考察个屁，直接发张名片过去，看看有多少人打电话进来不就知道了。我有时候也会这么觉得，想的太复杂倒显得自己有病了。不怕被人骂，担心的是电话打进来，没办法承接业务会被客户骂的，因为还没开业么。要么先随便弄个店名（以后不打算用的点名），然后印成名片，到处去发，电话号码先去买个新的，看看打进的电话反应的市场情况怎么样？不过有点大费周章了，小题大做了，太不实际。

在下说了那么多，想请教各位高手，既实际又有长远眼光的，考察区域快餐市场的办法，言简意赅最好！（分数无所谓）
既然没有高手来回答，我就只有提高悬赏了...

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