冬笋是用什么部分加工成的?

就是根啊
夏天冒芽的竹子，看下来，晒干。

正宗的冬笋听名字就知道是冬季生也来的小笋，不过市场上面的笋大部分的都为春笋，毕竟冬笋太小，相应量也不会太大，而春笋个大，量多，所以我们在市场上买的大部分为春笋制做的。