蛋炒饭怎么样做才最好吃呢?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/27 16:33:53
我可没分数给你们哦,帮帮忙吧!!

步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗中,搅拌均匀,静放几分钟,让米饭充分吸收蛋汁,待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟,盛出待用。随大家喜欢啦。

步骤二:将青椒切成小细丝,午餐肉切成小丁(这里的配料大家可以随便搭配,自己喜欢的就可以),蒜切片,葱切小丁。

步骤三:先炒熟配料,在热油锅中下蒜片爆锅,放入青椒丝,出香味后放入午餐肉丁,差不多熟了就放盐,出锅待用。

步骤四:在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂),出了香味儿后放入米饭,快速翻炒,倒入一点儿酱油,一点儿料酒(料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发),一汤匙白糖,适量盐,继续翻炒,在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋,炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中,翻炒均匀,盛盘,香喷喷的炒米饭就做好啦!

还有就是做炒米饭一次最多做两人份的,那样会好做一些。
看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功.

热油热锅 下打好的鸡蛋 用勺打散 炒稍微老点 就是熟透 怕糊可多加点油 点一点米醋或料酒去腥 下米饭炒散即可

我朋友做的蛋炒饭可好吃了.他是把鸡蛋黄打碎,然后把隔夜饭放在没炒的蛋黄里搅拌,然后把锅烧热放猪油,等猪油化了之后就把饭放在锅里炒.放入调料.
那样蛋就裹在饭上的,饭的颜色也好看.超好吃

要用隔夜饭炒.

凉米饭炒 好吃