江豆角(长得像蒜苔，里面有豆)没做熟会不会有毒

生豆角中含有一种毒蛋白，有凝血作用，有的豆角还含有“皂苷”，对黏膜有强刺激，并含有能破坏红细胞的溶血素，须在100摄氏度以上的高温下才能被破坏。食用半生半熟的豆角会引起中毒，中毒症状一般出现在食用几十分钟后，不超过5小时。主要表现为：恶心、呕吐，一天数次甚至十几次；另有腹痛、腹泻、上腹胀满感；严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、心慌、胃部烧灼及四肢麻木等症状。

会的，

跟豆角一样，都要做熟了再吃

豇豆角生吃没毒，我在老家时经常摘些生豆角沾酱，吃很好，有毒的是那种东北大扁豆，必须要吵熟。豇豆角就放心吃吧没事，我还生淹着吃呢。