盖浇饭里的汁怎么做成的

鱼香茄子的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜
鱼香茄子的制作材料：
主料：茄子250克,郫县豆瓣50克

鱼香茄子的做法：
茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

盖浇饭其实就是把做好的鱼香茄子加在米饭上就OK啦！
祝你好胃口了！
o(∩_∩)o...

茄汁鱼片盖浇饭

介绍做法给你啦

原料：
米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

辅料：
料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

做法：
①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

希望对你有帮助~