蛋白质能否被分解

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/17 04:11:15
蛋白质一旦进入胃,就会被胃蛋白酶所水解.但新生的小孩以吮吸乳汁增强自己的抵抗力,抗体是蛋白质,为什么它就可以不被分解呢?

母乳中确实有抗体,婴儿可以喝下去。我只知道抗体是在小肠中由内吞作用直接吸收进入血液的,但是为什么没在胃里被分解就不知道了。可能是小孩消化能力不强,没有分解完。
对一楼的有异议,酶的专一性是说一种酶只对一种或一类物质有催化作用,蛋白质的种类成千上万,理论上是没有确数的,人每天吃进那么多种蛋白质,你觉得要多少种酶来消化呢?而酶是由基因控制的,要产生那么多种酶,你觉得要多少基因呢?事实上,人的基因是很有限的!
蛋白酶催化蛋白质水解的机制事实上是催化肽链之间连接的化学键,把蛋白质催化为多肽!

人体中蛋白质的分解是靠酶的作用来完成的,我们知道酶有专一性,也就是说一种酶只对一种蛋白质分解有催化作用,这么一说你应该就明白了,人体中用来催化抗体的酶应该是很少或者没有,所以抗体在人体中就不被酶所催化分解了。

奇怪抗体应该在血液里吧!
蛋白质分解后进入小肠和大肠再进一步通过毛细血管和毛细淋巴管吸收.所以蛋白质是会被水解但,抗体不会进入胃吧

蛋白质的种类就很多,不可一概而论吧!

蛋白质能被分解的,产物是氨基酸
人体氨基酸有二十多种,总称为蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸制造而成,不同的的氨基酸排列构成不同的蛋白质。例如黄豆中的蛋白质和牛奶中的蛋白质、牛肉中的蛋白质皆不同,不管是哪一种蛋白质,吃进肚里就会消化成这二十多种氨基酸,这些氨基酸再重新排列合成所需的蛋白质与酵素。由于氨基酸可以促使体内过多的脂肪消耗转变为体能,具有良好的减肥作用,可以分解脂肪,使其燃烧,促进新陈代谢消除浮肿、刺激生长激素。
氨基酸是一类具有特殊重要意义的化合物。因为它们中许多是与生命活动密切相关的蛋白质的基本组成单位,是人体必不可少的物质,有些则直接用作药物。
α-氨基酸是蛋白质的基本组成单位。蛋白质在酸、碱或酶的作用下,能逐步水解成比较简单的分子,最终产物是各种不同的α-氨基酸。水解过程可表示如下:
蛋白质→月示→胨→多肽→二肽→α-氨基酸
由蛋白质水解所得到的α-氨基酸共有20多种,各种蛋白质中所含氨基酸的种类和数量都各不相同。有些氨基酸在人体内不能合成,只能依靠食物供给,这种氨基酸叫做必需氨基酸。
含有氨基的有机酸,构成蛋白质的基本单位。无色晶体,熔点较高(20