餐饮行家进，

1.可先配置出品员5人,服务员5人(其中随时轮替2个人兼送外卖)。
2.若外卖生意较好,可根据情况随时补充,新店刚开张不会一下子就有很多的外卖,没必要把人招来闲置无用。
3.印一些宣传单张(彩页),上面有你的餐品饮品、风味特点、优惠价格、营业时间、外卖范围、订餐电话等的介绍,派发到周边的写字楼和街铺商店,包括附近的楼盘,这些都是你发展外卖的客户。再利用网络在上海的人气网站广发信息,扩大宣传面。
4.别搞公司,没必要,办个个体工商执照,按小型餐馆去交定税,这样比较划算,也省了你必须做会计账的麻烦。
5.对于餐料、调味品、干货等至少预存15-20天的用量,蛋品、腊味、冻品等至少预存3-5天的用量,鲜菜、鲜肉、新鲜水果等则每天清早采购。掌握销量的规率,既不过多存货,也不用每天大量采购,而是量出而入。
6.实行岗位责任制,合理分配工作岗位,既分岗工作,又灵活协作,形成工作流水线,并使管理到位,同时提高技能和职业素养,这样就能有序高效和避免工作混乱(而不仅仅只是高峰期混乱)。

1：店面120平米实际面积（供顾客使用），请问我人员配置怎么做比较好？现在为非成熟地段，所以相对比较冷清
看起来你店铺已经开始营业，把地址给我，看看
2：我做的是茶餐厅式的简餐，提供外卖，请问配置几个外卖人员？
合理的配置是根据营业额走的，营业额高低人员配置不同
3：我应该如何对周边商务楼做宣传
我教你
4：我该办公司交税还是开小店交定税
申请个体工商执照，可以降低每月税务支出
5：对于货物的流通及保存怎么最合理
具体看你的操作流程

如果确实希望解决
可以加我 我们聊聊

祝 好运

6：如何避免高峰期混乱