在使用system()这个函数的时候是正确的，为什么

Learning Perl》里在讲到system函数的时候，举了两个例子。

system"date";
和
system 'ls -l $HOME';
作者特别说要把双引号换成单引号，因为$HOME是shell的变量。

我在HP-Unix上试过
system 'ls -l $HOME';和 system "ls -l \$HOME";

都不行。好像都没有办法识别$HOME的值。

难道是书上说错了？还是我什么地方有很大的误会？

还请大侠指教。谢谢！

另外，有什么地方能查到system函数的标准格式应该是什么吗？我被这个单引号双引号搞糊涂了。

请说详细点，什么语言环境下。