为什么煨炖食物时，先用大火将食物烧开，然后改用小火炖？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/05 19:46:59

1.水沸腾后吸热温度不变，大小火效果是一样的
2.大火费燃料，而且容易干锅

其实这就是一道初三的物理基础题

大火烧开也就到了一定的温度，而食物并未成熟，再用大火的话，容易干锅，所以改为小火保持温度、将食物炖熟

更加方便被煨炖食物