问炒苍术和炒白术的区别

白术较黄,苍术较黑.

质地不同，质地较轻稀疏，表皮粗糙黄色或焦黄色有香气的是苍术。质地较实，表皮较薄，外表面有瘤状突起及断续纵皱和沟纹，炒后表面黄棕或褐色，偶见焦斑的是白术。你可以 在百度的图片里查看。