臭豆腐对人体有没有危害?

应该伤害不是很大。。。但要说没有伤害是不可能的，因为油炸食品对身体多少都有点害处的。。。嘿嘿

前段时间今日一线报道说,在东莞一位阿姨自爆臭豆腐制作过程,看了可能你一辈子都不会想去吃,臭豆腐的制作过程是:先用介菜、馊水、臭田螺、死鸡死鸭以及一些变质的食物放在一起发酵长咀虫，然后用一种农药把这些咀虫杀死再发酵，如果还不够臭的话就放些大便使这臭水变过更臭，再把这些臭水倒在豆腐上让其浸泡数日就OK了，采访中的那位阿姨说以后再也不卖了，这样会害死人，吃了会得癌症的，这样缺德的事以后再也不做了．这位阿姨说东莞好多人都做臭豆腐,也会批发到酒店,商场上销售，生意非常好。
同志们！看了你还吃得下吗？

应该伤害不是很大

吃地过多会对人体有害的,必经它是已经变质了的东西啊

如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。

可是你知道吗？臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮。

从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。维生素B12有促进人体造血的作用，这在一般食品中含量却极少。

现在，很多人利益熏心，不顾消费者的利益和健康，传统的制作方法，采取一些化学手法，模拟出臭豆腐。有报道说，相关执法部门日前在做“臭豆腐干”的朱某的屋中发现，其制作工艺是用烧成炭的荷叶和做豆腐的沫子加入从老家带来的“臭豆腐干”汤进行发酵，后加入大料、盐和一种叫做皂矾的药浸泡一天后，就做成了。朱某说这是其老家传统的做法，每天他要做四五十斤送到城里给小吃摊位。如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌性是可能的。

加工点的工人透露，黑色臭豆腐上的黑色是用一种叫绿矾的东西染上去的。所谓绿矾就是指不纯