莼菜是怎么吃的？

色泽绿中略灰的那种是保鲜的，有紫有绿不是很均匀色的是新鲜的。
如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。
很喜欢吃，最简单的做法
洗净--串一下开水--捞出放入汤碗。
再起锅--放高汤--滚后打入蛋花--调味。
完成后把蛋花汤盛入刚才放莼菜的碗里就O了！

煮汤。煮出来粘糊糊、滑溜溜的。

弄的胡椒粉伴着吃。。

一般是用来作汤的
但是也可以清炒