Roboon：西餐厅的牛排多是牛的什么部位？

这要看你在中国的那个位址。在南方当然是水牛多了，在北方南方的水牛就很少北调拉。西餐的牛扒多用的是西冷（外脊）、牛柳（里脊）、T骨、牛小排、三角肉、眼肉。也就是说用的最多的是腰部肉和臀部肉。
牛腿分米龙、牛林、三角肉、牛蹄筋、和尚头。

有很多地方说自己的牛排是用进口牛肉做的，其实大部分都是骗人的，用的一般都是普通的牛肉，一般都是后背到尾巴之间的肉。用牛腿肉的不多！北方一般大点的西餐厅用的都是牧场专门养的肉牛的肉，那牛叫什么我也不清楚我猜南方也差不多