一盆花放在冰箱里，冻起来，拿出来，化掉后还活吗

通常来说，植物和人都不能这样。所有生物都是在一定温度范围内生存的，如果在极寒或极热的情况下是直接导致死亡（没有防护措施）。
比如平常的花，在冷冻过程中，植物体内（确切说是植物细胞内）的水分就会结成冰，形成冰晶，它会破坏细胞内的所有组织，当融化时，事实上所有细胞都已经遭到破坏，肯定无法存活了。
但在生物学实验中是另外一回事，有时候需要将细胞或细菌冷冻起来，需要加入甘油或者DMSO，防止冰晶的形成，然后在解冻可以复苏细胞或细菌。

看什么花。。。。

我想可以把，因为冷冻后，体内的各种生命活动都停止了，各种有机物都没有消耗

要看什么植物和你给它的温度

我们知道，水结冰后体积膨胀。因此，有些植物被冰冻后细胞破裂，导致死亡。但有些植物有抗冻基因，有抗冻特性，被冰冻后不会死亡。
在一定条件下，人可以冰冻后苏醒。美国等许多发达国家的有钱人花高价将自己冻起来，希望等科技发达到可以让人长生不老时再苏醒。但仅仅低温是不行的，还要低氧，技术复杂。