关于黑美人土豆

近日，由兰州陇神航天育种研究所选育成功的“黑美人”土豆，以其独特的外观和保健价值，一面世就受到消费者和种植户的青睐，推广速度很快。专家预计，“黑美人”土豆有望在众多“航天蔬菜”中最早形成产业化生产。
经航天育种培育成功的“黑美人”土豆，里外均呈紫黑色，每百克黑土豆蛋白质含量达到2.45克、维生素C21.7毫克、还原糖3.49克。由于富含花青素，黑土豆还具有抗癌、美容、抗衰老的作用。黑土豆亩产可达2500公斤，目前甘肃省已在攀枝花市建立了黑土豆胚胎繁育基地，并在平凉、陇南、定西、兰州推广种植700亩。

建议楼主还是直接和兰州陇神航天育种研究所直接联系，不要在当地购买种子以免上当受骗。

黑美人土豆:是历经三载选育成功的土豆新品种，该品种经权威机构测定淀粉含量12%；每百克黑土豆中含蛋白质2.45克；脂肪0.1克；碳水化合物16.5 克；钙11毫克；钾342毫克；镁22.9克；胡萝卜素0.01毫克；硫氨素0.10毫克；核黄素0.03毫克；维生素C21.7毫克；烟酸16毫克。其黑紫色的原因是富含Delphindin（紫色）花青素，其含量为每百克4.2毫克。
该品种除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容和防止高血压等多种保健作用。
食用天然色素花青素是一群广泛存在于植物界、呈现红色至蓝色的色素，其主要来源为葡萄、红醋粟、黑醋粟、草莓、苹果、樱桃、黑土豆等。在化学上，已发现20种以上的花青素，其中有6种对食品较为重要，这6种分别为深红色、艳红色、蓝紫色、玫瑰红、紫色、淡紫色花青素。