腌的咸鸭蛋为什么会碎？我腌的咸鸭蛋没动它也没碰他，腌好了捞出来碎了大半数，为什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/25 16:49:52

你还是动过，你只要搬动他就会引起鸭蛋在里面相互碰撞。我腌鸡蛋试过。给你个好吃的方法，你在鸭蛋不很咸的时侯捞出来煮熟再放回去，蛋黄的油全都出来了还不是太咸。

蛋皮在盐水的盐渍下全部钙化，变得脆弱了

没有放平稳