黄豆芽上的豆瓣能吃吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 20:50:56
据说黄豆必须煮熟才能吃，否则会中毒，但豆芽稍微炒一下就能吃了，这么短的时间豆芽上的豆瓣肯定没熟，但如果将豆瓣煮熟则豆芽就煮烂了。所以请问，改如何处理？

黄豆芽上的豆瓣可以吃。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

可以吃。豆瓣很容易熟的，豆芽炒好，豆瓣基本上就炒好了，豆瓣有些脆是正常的，放心食用吧。

可以吃啦!
没关系的

我天天吃豆芽鸡蛋汤，好耶！

OK 不能吃我掉头 昨天才吃过呢！

您可以加些醋爆炒，这样豆芽有些脆豆瓣还稍有点面再放点生抽味道还蛮不错的，你可以试试

可以啊 但是我最讨厌吃这个了