为什么热馒头时会有馒头抽成一小团

这个一般都是第一次蒸的时候没有蒸透。有点夹生。才会出现这样的原因。
还有就是在重蒸的时候水要少撒点。

热过头了...僵掉了...

可能有没蒸透的原因,再一个可能回锅的时候,有漏气的地方吧!

因为火力太大所产生的湿气过多 把出成一团的馒头放在火上烤一烤就会还原（以此可证明）调整一下火力就好了