想在西安西郊人流量大的地方开个面试或盖浇饭餐馆

我给你分析一下吧~
　　做个参考~

　　我觉得你要开的肯定是比较中小一点的，这一点比较符合你要面向的人群 城中村或者是高校附近 但是现在西安城中村很多都要改造了，并不一定能长久，我见过在西安的村里面因为卖家太多，竞争激烈，有些已经把价格压到最低了（现在的物价涨副很大，还会有很大的涨副空间）
　　因此我觉得盖浇饭利润小一些，相反，有些特色面食做的好一些的话会吸引更多的顾客，因为陕西关中人喜好吃面食（有的人最起码一天一顿）
　　相比蔬菜价格做盖浇饭相比成本就更大一些面临的竞争也更大（相互价格战等） 在西安大多开盖浇饭的人是四川人，他们有一个优势就是手艺，因为是从四川来的嘛~（开饮食店做菜的口味会非常重要）
　　在高校附近我觉得开一个盖浇饭也是很不错的选择，但是以上几点建议请看看
　　面食现在在外面吃饭一碗面条最少也能卖到5圆左右，因为物价等方面的涨副，相对抄菜的成本面条要小的多。
　　凉皮~ 如果有好点的手艺也可以考虑的 现在一碗凉皮能卖到2.5-3圆钱
　　开一个好的加盟点也可以考虑一下 你可以自己算算成本 就会发现的

　　中小型湘菜

　　如果你资金还好的话可以去考虑一下湘菜馆 你平时留意一下在西安现在喜欢吃湘菜的人也挺多，而且能卖上价

　　我觉得更多还是要去实地考察，多去那些地方问问厨师等等，

　　你说的西郊人流量大的地方 土门附近，
　　西安市西南方向是大学特别集中的地区 旁边都有城中村 还有一些门面房 具体还是要去走走看看 问问听听
　　希望你的生意能做好~

西安西郊 我推荐去城中村开

你可以去以下几个地方考察 1 土门 估计饱和了 2 外事 鱼化寨
3 西大新区桃园村 4 东桃园村 西工大
5 赵家坡村 6 徐家庄
虽说物价涨 菜价也涨了 祝你成功！

去土门创新路，或是外事学院，那找找看，有转让的