牛奶不是不能在高温中加热为什么很多书上介绍什么牛奶炖燕窝、牛奶木瓜饮等一些都是需要加热牛奶．

高温是会破坏牛奶的营养成分的,但没办法,就像鱼翅一样,明明知道它一点营养没有,也有很多人喜欢追捧,还有,很多中医书写犀牛角补身体,其实那不过是角质层,和人的指甲一样

高温使蛋白质受损。在其它的饮品中加牛奶，是为了调味！

可以加热只要不把牛奶煮沸就行啦

我同意。所以我不搞。不能破坏牛奶的营养成分。