生食蚕豆和熟食蚕豆的好处和坏处

蚕豆含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，无机盐以及膳食纤维等，对于老年人，经常用脑者，高胆固醇血症以及便秘者较好。
但是蚕豆并不是所有人都适宜吃，消化性溃疡患者，对蚕豆过敏者，有痔疮出血以及溶血性疾病者不可食用，当然患有蚕豆病（蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。）者更不能食用。
另外， 蚕豆不宜生吃，蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气。
吃蚕豆容易发胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。

没什么坏处