为什么白罗卜买回来切开是蓝色的

“蓝心”萝卜能吃吗？

武汉植物园专家吴金清，他解释说，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，就是蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉带到了一起，产生了杂交。“只要萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用，不必过分担心。”

蓝心萝卜（图）
http://www.cnhan.com/gb/content/2006-12/04/content_708173.htm

挑选萝卜小窍门
★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；
★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心；
★选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜；
★挑选时别怕弄脏手，最好是用手掂量一下，好的萝卜感觉会比较重；
★好的萝卜根叶一般呈直条状，叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜，一般都是不好的；最后，看萝卜是否有自然的裂缝，有裂缝的萝卜更好吃。

应该是萝卜皮上的色素染下去了