想去南京学咸水鸭，正宗的要到哪里学，学费是多少？？

很简单的。在南京很多家庭都会做的。

第一步，光鸭里外抹上花椒盐，花椒盐就是花椒粒拌盐或者花椒粉拌盐。腌的时间5小时左右，时间太长鸭肉变硬就不好吃了。

第二步，把腌过的鸭子里外冲洗干净。取一口保温性好的锅，最好是广东煲汤用的煲。加大量水足以淹没鸭子，加大量盐，大葱、姜片、桂皮、丁香、味精。其中丁香、桂皮、姜片的用量不宜多，南京盐水鸭的用香讲究含蓄，而不是浓郁。

第三步，把煲里加过佐料的水煮开，投入鸭子再煮开，然后关火，不要打开盖子。然后每隔15分钟煮开一次，马上关火，重复3次后，就煮好了，鸭子留在锅中自然冷却。吃的时候拿出来切了装盘

南京的鸭子是我们这的，我们地址是洪泽农场,离南京有4小时距离。你可以来我们这看看。