自制葡萄酒可以存放多久

会过期，不用加酒精，葡萄里的部分糖份会转化为酒精，部分依然以糖份存在。水分蒸发以后，剩下的糖份浓度无法达到抑制细菌的浓度标准，所以存在过期问题。（关键在于密封和清洁程度，制作以前所有器材都要经过高温消毒，一定要适当加一部分糖进去。因为葡糖自身能转化为酒精的糖份太少了，所以要加适当的白糖或砂糖，但不宜过多，否则会太甜，影响口感。）

如果你自制的葡萄酒密封得好，清洁度够高的话，就不会存在过期的问题了。

我妈妈去年夏天的时候做过，一直放到冬天回去过年时带给爷爷奶奶喝的。不过她密封的特别好，就是不知道用什么方法做的，喝起来有点像葡萄汁加点酒味而已！

如果在常温12-16度之间，可以保存一周
如果在18度以上大约四五天，放冰箱里保存时间会长一些。因为自制的葡萄酒在酿制过程中缺少很多程序，所以尽管看起来、喝起来都觉得有点葡萄酒的感觉 ，但是存放起来是个很大的