请教怎样将DVD上的文件栓出

是想让DvD光盘循环使用吗？如果是那就首先得有一个DVD刻录机(DVD-RW，DVD+RW),再就要看你的DVD光盘是否支持擦除原有数据了，如果支持就直接擦除再刻录新的数据就行了。

栓出？
复制就好了。
还是你想要的是格式的转换。
DVD转换终极版，这个软件很不错呀，可以把DVD光盘或者VOB文件直接转换到VCD，AVI，mpeg1,mpeg2。是个对DVD转换非常优秀的转换软件，

DVD转换终极版
下载地址：http://cn.cocsoft.com/down/WinMPG_DVDRipper_cn.zip
http://www.onlinedown.net/soft/54601.htm