【200分问题】小丸子做法~!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 07:14:44
本人超喜欢吃小丸子，1块钱4个小小小丸子，吃多了就会感觉花很多钱，所以想自己做着吃，不必总去买~！
我所说的小丸子是那种像是“台湾小丸子”“俏大妈小丸子”“安大妈小丸子”那样的~！我要详细做法，不然我不明白，做的时候要什么配料，怎么做，怎么炸等等等等，都要清楚~！
谢谢大家~！答的好的一定200分+额外奖励50分，快快哦，我现在就想吃了，哈哈，如果自己能做出来，我一天要吃1000~个，哇咔咔~~！
哎呀，你有没有吃过那种小丸子呀，不是“小小葱素偶”你说的那种的，就拿“俏大妈小丸子”的来说，有很多口味的而且和你说的那要的丸子是两码子事~~
你们说的都和我说的是两码子事，麻烦你们回答之前先看看我说的是什么东西好不好~！！！

炸小丸子:

　　主料：萝卜、小香葱、粘米粉（大米粉）

　　辅料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油

　　做法：

　　1、把萝卜擦成丝，放入沸水中略焯一下捞出，放入凉水中过凉，用盐和鸡精腌一下。

　　2、调入粘米粉，葱花，胡椒粉，放少量水和色拉油，调制成馅料。

　　3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至七成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用。

　　特点：色泽金黄，外脆里嫩，鲜香诱人。

　　温馨提示：烹调时，用中油温炸萝卜丸子，油温升至七成热泪盈眶时，放入丸子复炸。这样炸出来的丸子才会外脆里嫩。

　　这里附图和具体做法说明
　　http://www.shw365.com/mstd/jctj/200611/18195.html

　　窍门－－如何做出好吃的丸子（讲解得非常详细）
　　http://www.eat4.com/kitchen/cooking/2007/48627.html

　　炸小丸子

　　制作材料：
　　主料：猪肉(肥瘦)250克
　　调料：鸡蛋60克,淀粉(豌豆)15克,料酒25克,椒盐10克,姜1克,大葱1克,盐2克,味精1克,花生油50克

　　特色：
　　丸子酥脆，外焦里嫩，香鲜可口

　　做法：
　　1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；葱姜切末；将肉剁成泥，放入碗中，加入葱、姜、精盐、黄酒、味精、湿淀粉、