怎么样把水饺煮的水嫩？

因为是买的大多是速冻水饺!就要先把水烧开,放点盐,再把生饺子下入水中!
可以根据饺子的馅料,来判断饺子煮的时间!
素馅大开一次就行!
肉的就最好两次!
饺子浮起的时候,要点点凉水哟!
煮饺子必须大火!

用冷水煮开,下饺子,饺子开始浮起时,加凉水,这样3次,饺子煮出来很漂亮,特别适合不容易熟的菜饺子或菜肉饺子.

煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。

在水里加一勺盐，再滴上几滴油！水开了下水饺。再开的时候加一碗凉水，类似三次。起锅后要吃干的就在冷好的水里过一下，最好是冰水。

煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香.

饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了.

热水煮15分钟，用冷水冲一下。口感特别滑！

水开了以后下饺子，到饺子浮起后加一点冷水，大概是一饭碗的样子，等水开以后吧饺子出锅，进凉水里过一下~就很爽滑